The Good Fat Guide

دیوید گیلسپی در این نسخه کاملا به روز شده از پر فروش ترین نفت سمی در سال ۲۰۱۳، آخرین تحقیقات را از این زمینه به سرعت در حال تحول مرتبط با روغن‌های دانه به مجموعه‌ای از بیماری‌ها، از جمله سرطان، بررسی می‌کند. در طول قرن گذشته، روغن‌های دانه تولید شده کانولا، روغن آفتاب گردان و سبوس برنج، در میان دیگران به طور سیستماتیک جایگزین چربی‌های اشباع‌شده در رژیم غذایی ما شده‌اند. علی‌رغم دستورالعمل‌های غذایی که بیان می‌کنند این چیز خوبی است، میزان چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی ما در حال افزایش است. در واقع، یافته‌های اخیر نشان می‌دهند که چربی‌های حیوانی شروری نیستند که ما زمانی فکر می‌کردیم هستند. همانطور که بیشتر غذاهای فرآوری شده از نان و کراکر گرفته تا سس مایونز و سس مایونز حاوی روغن‌های دانه هستند، دیوید به ما نشان می‌دهد که چگونه این محصولات سمی را شناسایی کنیم و انتخاب‌های سالمتری در سوپر مارکت داشته باشیم. او به ما می‌گوید که از کدام برند اجتناب کنیم، از کدام برند لذت ببریم و چگونه نسخه‌های عاری از روغن دانه از غذاهای مورد علاقه خود در خانه درست کنیم.

---