臻味家宴

内容推荐能做出一桌丰盛的家宴，是一个人厨艺的最有力证明。而做出一桌好菜，更是对一个主妇厨艺的最真实的考验。臻妈的这本家宴食谱，总结了臻妈多年的厨艺心得，里面有很多是她独一无二的私房菜创意。75种菜式的家常做法，包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等，以及日常厨房中的各种小技巧、小窍门。我们给的是一种参考，希望刺激你做菜的创意。你可以照搬臻妈的菜式，搭配出属于你的家宴；也可以从这本书得到灵感举一反三，创造出属于你的私房秘制菜，创造出适合你自己的家宴大餐。来吧，从这本书开始，感受一下"家宴设计师"的滋味吧！作者介绍热爱美食、音乐和旅行的80后小煮妇。杭州3台生活大参考美食嘉宾、达人主持；美食天下、豆果网、下厨房、好豆网等网站特约美食作者，美食专栏撰稿人。因偶然的机会与粉丝分享自己制作的纯手工无添加美 食而获得了热烈的认可和支持，慢慢创立了自己的手工食品工作室——臻妈美食厨房。精心选材、用心手作，坚持做新鲜、健康、无添加的手工食品，主打招牌蛋黄酥、新鲜应季的无添加手工果酱、曲奇饼干等手工食品，通过实体店与淘宝店与食客分享。目录前言1.简单方便的凉菜桂花糯米枣蔬菜沙律黄瓜辣拌肚丝泡椒凤爪水晶肘子木瓜椰奶冻黄瓜皮蛋拌海蜇柠檬泰式凉拌虾糟卤三味醉蟹2.热热闹闹的大菜水煮鱼香煎三文鱼XO酱煎扇贝鲍鱼板栗烧鸡鲜果咕咾肉花菇火腿蒸滑鸡黄油黑椒龙虾香酥煎带鱼香酥椒盐虾酸菜鱼蒜香椒盐排骨香辣蟹象拔蚌刺身冰花酸梅排骨菠萝油条虾酸汤肥牛茶树菇炒目鱼番茄蘑菇炖牛腩咖喱蟹香酥辣子鸡香煎叉烧鸡腿小鲍鱼烧排骨避风塘炒蟹茶香脆皮鸡葱油花蛤葱油鲈鱼麻辣香锅经典油爆虾香煎牛排配黑椒蘑菇酱孜然大葱炒羊肉香烤猪蹄香酥炸猪排鱿鱼干红烧肉蒜蓉粉丝蒸对虾双椒粉丝蒸蛏子3.充满创意的小炒鱼香肉丝酸辣手撕包菜辣椒小炒肉荷塘小炒葱油秋葵江南小炒荷兰豆炒培根双丁豌豆炒虾仁干锅花菜香菇猪肉酿豆腐4.鲜掉眉毛的汤羹私房鳜鱼湖蟹煲鱼头河鲜浓汤排骨薏米田园汤番茄笋干梭子蟹豆腐煲鲫鱼萝卜蛤蜊汤菌菇鲍鱼清鸡汤泡菜海鲜豆腐锅鸭掌土豆浓汤筒骨鸡爪萝卜煲酸辣目鱼羹5.温暖饱腹的主食芒果糯米饭凤梨虾仁鸡粒炒饭葱油饼番茄肉酱意面水果酒酿小圆子6.不能缺少的饮料浪漫玫瑰奶茶香浓玉米汁西班牙水果酒鲜橙芒果汁酸甜杨梅汁7.幸福感满满的甜品焦糖半熟布丁陈皮红豆沙甜汤提拉米苏杨枝甘露香甜草莓塔