ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Reinventing the Wheel

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Reinventing the Wheel

Reinventing the Wheel

Reinventing the Wheel
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (1)

Milk, Microbes, and the Fight for Real Cheese

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Reinventing the Wheel
Milk, Microbes, and the Fight for Real Cheese
In little more than a century, industrial practices have altered every aspect of the cheesemaking process, from the bodies of the animals that provide the milk to the microbial strains that ferment it. Reinventing the Wheel explores what has been lost as raw-milk, single-farm cheeses have given way to the juggernaut of factory production. In the process, distinctiveness and healthy rural landscapes have been exchanged for higher yields and monoculture. However, Bronwen and Francis Percival find reason for optimism. Around the world—not just in France, but also in the United States, England, and Australia—enterprising cheesemakers are exploring the techniques of their great-grandparents. At the same time, using sophisticated molecular methods, scientists are upending conventional wisdom about the role of microbes in every part of the world. Their research reveals the resilience and complexity of the indigenous microbial communities that contribute to the flavor and safety of cheese. One experiment at a time, these dynamic scientists, cheesemakers, and dairy farmers are reinventing the wheel.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

تاریخ انتشار

2017

نویسنده

Francis Percival

ناشر

University of California Press

شابک

9780520964464
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

The Batali Brothers Cookbook

The Batali Brothers Cookbook

Daniella Chace
20
هزار تومان
Fresh Happy Tasty

Fresh Happy Tasty

Sheri Giblin
20
هزار تومان
Cocinando para Latinos con Diabetes (Cooking for Latinos with Diabetes)

Cocinando para Latinos con Diabetes (Cooking for Latinos with Diabetes)

Chris Peterson
20
هزار تومان
Cooking Times

Cooking Times

Roderick W....
20
هزار تومان
Gluten-Free Slow Cooker

Gluten-Free Slow Cooker

Primary Res...
20
هزار تومان
The New Persian Kitchen

The New Persian Kitchen

Sherine Hafez
20
هزار تومان
Food Remedies--Cold and Flu

Food Remedies--Cold and Flu

Primary Res...
20
هزار تومان
Food Remedies--Acne

Food Remedies--Acne

Primary Res...
20
هزار تومان
Food Remedies--Asthma

Food Remedies--Asthma

Primary Res...
20
هزار تومان
Food Remedies--Pre-Menstrual Syndrome

Food Remedies--Pre-Menstrual Syndrome

Primary Res...
20
هزار تومان
Jerusalem

Jerusalem

Aaron Peckham
20
هزار تومان
The Joy of Gluten-Free, Sugar-Free Baking

The Joy of Gluten-Free, Sugar-Free Baking

Abbie E. Go...
20
هزار تومان
Vintage Cakes

Vintage Cakes

Tina Grenville
20
هزار تومان
The Kimchi Cookbook

The Kimchi Cookbook

Julia Moskin
20
هزار تومان
The Gluten-Free Almond Flour Cookbook

The Gluten-Free Almond Flour Cookbook

Alice Currah
20
هزار تومان
SPQR

SPQR

Abbie E. Go...
20
هزار تومان
Jerk from Jamaica

Jerk from Jamaica

Abraham Lin...
20
هزار تومان
The Mighty Gastropolis: Portland

The Mighty Gastropolis: Portland

Leon Root, ...
20
هزار تومان
D'Lish Deviled Eggs

D'Lish Deviled Eggs

Peter A. Ubel
20
هزار تومان
Yummy Potatoes

Yummy Potatoes

Michel Nischan
20
هزار تومان
The Miami Mediterranean Diet

The Miami Mediterranean Diet

Oliver Green
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن