聖凱師的居家料理小教室47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色

料理方式沒有一定，好吃就行！

打破既定的料理方式

人氣料理社群聖凱師首部作品

聖凱師：「如果你已經是專業廚師，請你不要看，

但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點，那你一定要帶走這本書！」

【七大主題料理】

結合中西日韓，圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味，以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理......總之，沒有精湛廚藝也能端出達人級美味，快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理！

【嘸講你不知！聖凱師秘訣搶先看】

O//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的，該如何變得多汁味美？

只要在調製肉漿時加入麵包粉，肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁，口口爆漿。

O//煮湯調味常常失準，要如何改善呢？

湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味，所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」，也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。

O//番茄炒蛋看似簡單，但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢？

結合美式料理的做法，在蛋液裡加點鮮奶，蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。

本書特色

1.不執著於固定的料理方式，化繁為簡也是真功夫。

2.菜色變化多，包含主食、配菜、湯品和小點，吃得飽也吃得巧。

3.快速簡單，即使忙碌，也可輕鬆完成好一桌好料。