Did You Just Eat That?

آیا قانون پنج ثانیه‌ای مشروع است؟ آیا خشک‌کن‌های الکتریکی واقعا باکتری‌ها را از بین می‌برند؟ وقتی کیک تولدم رو منفجر می‌کنم همه جا هست؟ backwash چقدر حال میده؟ وقتی صحبت از ایمنی مواد غذایی و میکروب‌ها می‌شود، به همان اندازه که تصورات غلط وجود دارد، سوالات رایج نیز وجود دارند. و با این حال، هرگز کتابی وجود نداشته که به وضوح علم پشت این مسائل مهم را بررسی کند - تا کنون. تو؟ تو فقط اینو خوردی؟ دانشمندان مواد غذایی پاول داوسون و برایان شلدون شنوندگان را به آزمایشگاه می‌برند تا به طور مثال نشان دهند که چگونه آن‌ها میزان باکتری‌هایی که از طریق به اشتراک گذاری لوازم آشپزخانه منتقل می‌شوند یا اینکه چند میکروب در منوهای رستوران زندگی می‌کنند را تعیین می‌کنند. نویسندگان مواد و روش‌های خود را لیست می‌کنند (‏در صورتی که می‌خواهید آزمایش‌ها را تکرار کنید)‏، ما را در نتایج آن‌ها راهنمایی می‌کنند، و توضیحات عمیقی در مورد بهداشت خوب و میکروبیولوژی ارائه می‌دهند. این کتاب جذاب، که با طنز کاندید نوشته شده‌است، پاسخ‌های شگفت انگیزی را به رایج‌ترین - و همچنین عجیب‌ترین - سوالات در مورد غذا و میکروب‌ها نشان خواهد داد، مطمئنا هر کسی را که تا به حال فکر کرده‌است، راضی می‌کند: آیا واقعا باید آن را بخورم؟

---