ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)

Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)

Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 4 (1)

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)
از خودتان درباره کتاب توضیح کوتاهی بنویسید
The fourth edition of this leading textbook presents the engineering concepts and unit operations used in food processing in a classroom-proven and unique blend of principles with applications. Describing the application of a particular principle followed by the quantitative relationships that define the related processes, each chapter also includes solved examples and problems to evaluate reader comprehension.

Authors Singh and Heldman use their many years of teaching to present food engineering concepts in a logical progression that covers the standard course curriculum making it easily adaptable for each classroom.

WHY ADOPT THIS NEW EDITION?
* NEW CHAPTERS ON:
- Supplemental Processes
- Filtration
- Sedimentation
- Centrifugation
- Mixing
- Extrusion Processes for Foods
- Packaging Concepts
- Shelf Life of Foods
* EXPANDED INFORMATION ON:
- Transport of granular foods and powders
- Process controls and measurements
- Emerging technologies such as high pressure and pulsed
- Electric field Design of plate heat exchangers
- Impact of fouling in heat transfer processes
- Use of dimensional analysis in solving problems
* Author Web site with animated versions of figures
* Examples throughout each chapter, presented in "Given - Approach - Solution" format for clear presentation of key concepts
* End of Chapter Problems to assess comprehension
* List of Symbols
* "Advanced" level questions called out in a separate section
Key equations highlighted
* Written to follow the typical Food Engineering course, making it easily adaptable for each classroom
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2008

نویسنده

Dennis R. Heldman

ناشر

Academic Press

شابک

9780123709004
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set

Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set

Frank Sherkat
20
هزار تومان
The Business of Food

The Business of Food

Gray Allen
20
هزار تومان
Advances in food processing technology

Advances in food processing technology

Jingdun Jia...
20
هزار تومان
Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)

Introduction to Food Engineering, Fourth Edition (Food Science and Technology)

Dennis R. H...
20
هزار تومان
Novel Macromolecules in Food Systems, 41

Novel Macromolecules in Food Systems, 41

V. Kiosseoglou
20
هزار تومان
Biofuels : implications for the feed industry

Biofuels : implications for the feed industry

Jannes Dopp...
20
هزار تومان
Nutraceutical and Functional Food Regulations in the United States and Around the World

Nutraceutical and Functional Food Regulations in the United States and Around the World

Debasis Bagchi
20
هزار تومان
Risk Management for Food Allergy

Risk Management for Food Allergy

Steve Taylor
20
هزار تومان
Sensory Evaluation Practices

Sensory Evaluation Practices

Joel L. Sidel
20
هزار تومان
Wine Science

Wine Science

Ronald S. J...
20
هزار تومان
Food Industry Wastes

Food Industry Wastes

Colin Webb
20
هزار تومان
Food Industry Wastes

Food Industry Wastes

Colin Webb
20
هزار تومان
Preservation Of Foods With Pulsed Electric Fields

Preservation Of Foods With Pulsed Electric Fields

Gustavo V. ...
20
هزار تومان
Food Texture and Viscosity

Food Texture and Viscosity

Malcolm C. ...
20
هزار تومان
Polysaccharide Dispersions

Polysaccharide Dispersions

Steve Taylor
20
هزار تومان
Innovations in Food Packaging

Innovations in Food Packaging

Jung H. Han
20
هزار تومان
Waste Management for the Food Industries

Waste Management for the Food Industries

Ioannis S. ...
20
هزار تومان
Food Process Engineering and Technology

Food Process Engineering and Technology

Zeki Berk
20
هزار تومان
0123737397

0123737397

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Handbook Of Milk Composition

Handbook Of Milk Composition

Robert G. J...
20
هزار تومان
Foodborne Infections and Intoxications

Foodborne Infections and Intoxications

Hans P. Rie...
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن