ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Ni cru, ni cuit

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
برای خرید و دانلود فایل باید وارد شوید
ثبت نام / ورود بستن
Ni cru, ni cuit

Ni cru, ni cuit

Ni cru, ni cuit
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 4 (1)

Histoire et civilisation de l'aliment fermenté

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Ni cru, ni cuit
Histoire et civilisation de l'aliment fermenté
Synthèse encyclopédique des connaissances sur les aliments fermentés et leur histoire, agrémentée de recettes. L'auteure s'appuie sur les découvertes archéologiques et suit ces aliments dans l'Ancienne Egypte, chez les Mésopotamiens, les Grecs, les Mayas, les Chinois et les migrants américains. Elle aborde aussi les contes et les légendes et explique les processus chimiques de la fermentation.

«Nous sommes les descendants de ces hommes et femmes qui ont survécu à tous les aléas, depuis des millénaires, grâce à leurs fromages, leurs poissons saumurés et leurs saloirs remplis de viandes et de chou fermenté. Nous sommes humains parce que nous cuisons nos aliments, certes, mais aussi, et surtout, parce que, depuis encore plus longtemps, nous les faisons fermenter. L'aliment fermenté n'est pas un aliment comme les autres : la fermentation apporte à l'alimentation une sorte de verticalité qui nous conduit dans un autre domaine : la nourriture ne sert plus seulement à sustenter le corps, mais elle acquiert un sens, elle entre dans la dimension des relations humaines, de la mémoire individuelle et collective, de l'histoire, de l'identité des groupes sociaux, voire du sacré. Entre le cru et le cuit, le fermenté a accompagné les humains depuis le début de leur existence, et il est probable qu'il ne s'éteindra pas tant que l'humanité habitera cette terre.»
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

ewe

تاریخ انتشار

2014

نویسنده

Marie-Claire Frédéric

ناشر

Alma Editeur

شابک

2362791076;9782362791079
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Mastering Fermentation

Mastering Fermentation

Mary Karlin
20
هزار تومان
Pickles

Pickles

Jan Davison
20
هزار تومان
Ni cru, ni cuit

Ni cru, ni cuit

Marie-Clair...
20
هزار تومان
The Artisan Kitchen

The Artisan Kitchen

James Straw...
20
هزار تومان
Fermented foods in health and disease prevention

Fermented foods in health and disease prevention

Juana Frias...
20
هزار تومان
Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits

Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits

Wilhelm Hol...
20
هزار تومان
Mastering Fermentation

Mastering Fermentation

Mary Karlin
20
هزار تومان
Patient H.M.

Patient H.M.

Luke Dittrich
20
هزار تومان
Ecological Imperialism

Ecological Imperialism

Alfred W. C...
20
هزار تومان
At the Dark End of the Street

At the Dark End of the Street

Danielle L....
20
هزار تومان
A Cultural History of Aramaic

A Cultural History of Aramaic

Holger Gzella
20
هزار تومان
Tubes : a journey to the center of the Internet

Tubes : a journey to the center of the Internet

Andrew Blum
20
هزار تومان
Industry in the Wilderness

Industry in the Wilderness

Frank Rasky
20
هزار تومان
Expulsion and diaspora formation : religious and ethnic identities in flux from Antiquity to the Seventeenth century

Expulsion and diaspora formation : religious and ethnic identities in flux from Antiquity to the Seventeenth century

John Victor...
20
هزار تومان
The discourse of sensibility : the knowing body in the enlightenment

The discourse of sensibility : the knowing body in the enlightenment

Henry Marty...
20
هزار تومان
Battlefields of Canada

Battlefields of Canada

Mary Beacoc...
20
هزار تومان
Black History

Black History

Mike Henry
20
هزار تومان
Qu'est-ce que la mythologie grecque ?

Qu'est-ce que la mythologie grecque ?

Claude Calame
20
هزار تومان
Le Royaume-Uni doit-il sortir de l'Union européenne?

Le Royaume-Uni doit-il sortir de l'Union européenne?

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Masonry Structures: Between Mechanics and Architecture

Masonry Structures: Between Mechanics and Architecture

Danila Aita...
20
هزار تومان
Croatia

Croatia

Marcus Tanner
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن