Conquer Diabetes and Prediabetes

دکتر استیو پارکر اولین رژیم غذایی مدیترانه‌ای کم کربوهیدرات را ایجاد کرده‌است که برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و پیش دیابت طراحی شده‌است. طرح علمی او ترکیبی از اجزای سالم رژیم سنتی مدیترانه‌ای با سهولت و اثربخشی کم‌غذایی است. "مقابله با دیابت و پیش دیابت" به ما می‌آموزد که چگونه قند خون را به طور طبیعی کاهش دهیم، داروهای دیابت را کاهش دهیم یا از بین ببریم و در صورت نیاز، وزن اضافی خود را از دست بدهیم. دیابت نوع ۲ و پیش دیابت توانایی پردازش ایمن کربو هیدرات‌ها را از دست داده‌اند. کربوهیدرات‌ها برای آن‌ها سمی شده‌اند. مسمومیت با کربو اغلب منجر به بیحس و دردناک شدن اندام‌ها، نقص بینایی، نارسایی کلیه، قطع عضو، سرطان و حملات قلبی زودرس، سکته و مرگ می‌شود. متخصصان تغذیه در سراسر جهان بر این باورند که رژیم مدیترانه‌ای سالم‌ترین روش برای خوردن مردم است. این بیماری زندگی را طولانی می‌کند و میزان حمله قلبی، سکته مغزی، سرطان و جنون را کاهش می‌دهد. تنها مشکل بیماران دیابتی این است که کربوهیدرات‌های سمی بسیار زیادی تولید می‌کنند. دکتر پارکر در ابتدا یک رژیم کتوژنیک بسیار کم کربوهیدرات را برای ۱۲ تا ۱۸ هفته توصیه می‌کند، سپس به خواننده یاد می‌دهد که چگونه به تدریج کربوهیدرات‌های سالم بیشتری را بسته به قند خون و تغییرات وزن بدن اضافه کند. به دلیل ماهیت سمی کربوهیدرات در افراد مبتلا به اختلال متابولیسم قند خون، بیشتر افراد دیابتی قادر نخواهند بود روزانه بیش از ۸۰ تا ۱۰۰ گرم کربوهیدرات را تحمل کنند. (‏رژیم غذایی غربی به طور متوسط ۲۵۰ گرم است.) در این کتاب دستور العمل‌ها، یک هفته منوها، آموزش ورزش، بحث در مورد همه داروهای موجود دیابتی، توصیه در زمینه پیش‌گیری از وزن گیری مجدد، فهرست غذاهای مورد تایید پزشک خوش‌مزه، ۷۱ مرجع علمی، کتابشناسی مشروح و یک شاخص ارایه شده‌است. تمام اندازه‌گیری‌ها هر دو در U داده شده‌اند. استیو پارکر، ام. متخصص پزشکی برجسته در رژیم غذایی مدیترانه‌ای و نویسنده جایزه "رژیم غذایی پیشرفته مدیترانه: وزن کم، هزینه بهتر، زنده طولانی‌تر" است. او بیش از دو دهه تجربه پزشکی داخلی و درمان بیماران مبتلا به دیابت و پیش دیابت را دارد.

---