The Way We Eat Now

یک نویسنده برنده جایزه غذا، ما را به یک تور جهانی از آنچه دنیا می‌خورد می‌برد و به ما نشان می‌دهد که چگونه می‌توانیم آن را تغییر دهیم برای غذای بهتر، یکی از لذت‌های بزرگ زندگی است. پس چرا خوردن به منبعی از اضطراب و سردرگمی تبدیل شده‌است؟ بی ویلسون نشان می‌دهد که در دو نسل جهان دست‌خوش تغییر گسترده از رژیم غذایی سنتی و محدود به شیوه‌های جهانی شده غذا خوردن، از چای حبابی به کوینوآ، از سویلنت به کیت‌های غذایی شده‌است. به طور متناقض، رژیم غذایی ما در همان زمان سالم‌تر و کم‌تر سالم می‌شود. برای برخی، هرگز دوران شادتر از امروز برای غذا وجود نداشته است: دوران گیاهان دارویی غیر معمول، بازارهای کشاورزان، و مبادله دستورالعمل‌های اینترنتی. با این حال، غذای مدرن نیز باعث مرگ دیابت و بیماری‌های قلبی در همه جای دنیا می‌شود. این یک کتاب درباره خوب، وحشتناک و the است. بررسی دقیق نیروهای پنهان پشت آنچه می‌خوریم، روشی که ما می‌خوریم اکنون توضیح می‌دهد که چگونه این انقلاب غذایی بدن ما، زندگی اجتماعی ما و دنیایی که در آن زندگی می‌کنیم را تغییر داده‌است.

---