Maionese di fragole

افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 4 (1)

L'arte di divertirsi in cucina con i propri figli

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.

ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده

Maionese di fragole

L'arte di divertirsi in cucina con i propri figli

Prendiamo un papà e una figlia quattordicenne. Quando si tratta di cucinare, insieme fanno scintille. È naturale: lui è Moreno Cedroni, padre di Matilde nonché vulcanico chef marchigiano della Madonnina del Pescatore di Marzocca, vicino a Senigallia, due stelle Michelin. Che ci spiega quanto sia facile trasformare la preparazione di un pasto in un'occasione di divertimento e di scoperta da condividere con i propri figli. Perché secondo Cedroni la cucina è ciò che più si avvicina alla magia: liquidi che si mutano in solidi e viceversa, colori che cambiano, sostanze che si trasformano, profumi che si diffondono.
Il filo del suo racconto corre leggero attraverso ricordi, esperienze personali, consigli fuori dagli schemi e ricette squisite quanto sorprendenti e alla portata di tutti. Come la «maionese di fragole» o gli «spaghetti psichedelici » o, ancora, lo «zabaione ghiacciatissimo», che trasforma chi lo mangia in una sorta di draghetto fumante. Tra effetti speciali e fantastiche scoperte, l'educazione alimentare diventa un gioco. Si comincia con la spesa fatta insieme ai propri figli, al mercato o al supermarket, scegliendo i prodotti del territorio e dando la caccia ad additivi e coloranti. Si prosegue con i segreti per rendere appetibili anche ai più recalcitranti le verdure (mai stracuocerle) o il pesce (camuffato come nella bufala di caprese o fritto in tempura nera), e con le «dritte » per evitare gli sprechi in cucina (e qui si scopre, a sorpresa, che acquistando prodotti di prima scelta si riducono gli scarti del 25-30 per cento).
Fra un ricordo autobiografico e una raccomandazione, non mancano i suggerimenti d'autore per realizzare piatti deliziosi e «nutrizionalmente» corretti, anche per chi ha gusti difficili, è intollerante al glutine o segue una dieta vegetariana.
Tagliando, mescolando e grattugiando, si imparano nuove regole (come dosare con precisione gli ingredienti e tenere in ordine gli utensili da cucina) e semplicissimi «trucchi» (al bando la mezzaluna che disperde gli aromi), si riscoprono antichi sapori (i brodetti ai frutti di mare della nonna) e si sperimentano abbinamenti inediti (risotti con topinambur e ciliegie, minestrone con brodo di pesce). Ci si può persino accorgere che, al posto delle patatine o del popcorn, sul divano davanti alla tv è piacevole spilluzzicare, prendendoli rigorosamente con le mani, bocconcini di pollo allo zenzero, tocchetti di rombo fritto o finocchi crudi. Consapevole che gastronomia fa rima con ecologia e convinto sostenitore dell'importanza di «formare» il gusto dei commensali, soprattutto dei più giovani, stimolandone le papille e sfruttandone la naturale curiosità, senza mai trascurare la tradizione, Moreno Cedroni dedica Maionese di fragole a tutti i papà (e non solo), che vogliono «tornare a "sporcarsi" le mani in modo creativo in cucina, coinvolgendo i propri bambini per trasmettere anche a loro uno scrigno di cibi, profumi e consistenze preziose».

لغو

گزارش تخلف

مغایرت عنوان کتاب با توضیحات و تصویر جلد
عدم رعایت حقوق نشر طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران
محتوای مستهجن
توهین به قومیتها و محتوای نژادپرستی
توهین به اقیلیتهای مذهبی
اهانت به مقامات سیاسی و مذهبی
اشاعه ی کودک آزاری
سایر موارد

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

italian

تاریخ انتشار

2011

نویسنده

Moreno Cedroni

ناشر

Mondadori

شابک

9788804613671

20,000 تومان

خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

خرید کتاب Maionese di fragole

Maionese di fragole

گزارش تخلف

فرمت کتاب

ebook

زبان

italian

تاریخ انتشار

2011

نویسنده

ناشر

شابک

کتاب های مرتبط

Children, Food and Identity in Everyday Life

Maionese di fragole

Bäuerinnen kochen. Über 600 einfach gute Rezepte

Guida di sopravvivenza in cucina.

Diventare grill master : la via italiana al barbecue

La cucina del monastero : ricette di cucina naturale per ogni stagione

Benvenuti nella mia cucina

I biscotti di Baudelaire

Le Cordon Bleu - Todas as Técnicas Culinárias

Le ricette di casa Clerici

A tavola con gli hobbit. Ricette e menù della Terra di Mezzo

A tavola con gli hobbit. Ricette e menù della Terra di Mezzo

È pronto!

Le ricette del Duce

In principio era l'anguria salata : viaggio al centro del gusto

In principio era l'anguria salata : viaggio al centro del gusto

Tavole d'autore : storie d'arte e di cucina

Ricette immorali

Dire, fare, brasare

Allacciate il grembiule. Non so cucinare... eppure vengono tutti a cena da me!

È nato prima l'uovo o la farina? : 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti, 11 ingredienti della della cucina italiana

دیدگاه کاربران