ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Science and Civilisation in China, Volume 6

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Science and Civilisation in China, Volume 6

Science and Civilisation in China, Volume 6

Science and Civilisation in China, Volume 6
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (1)

Biology and Biological Technology, Part 5: Fermentations and Food Science

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Science and Civilisation in China, Volume 6
Biology and Biological Technology, Part 5: Fermentations and Food Science
Today Chinese cuisine is enjoyed in many parts of the world, yet little is known in the West about the technologies involved in making its characteristic ingredients. H. T. Huang's book is the first history of Chinese food technology in a Western language. It describes the conversion of agricultural commodities into food and drink, and explores the origins, development and scientific basis of traditional Chinese technology as applied to the processing of four food categories: the fermentation of alcoholic drinks from grains; the conversion of soybeans into soyfoods and condiments; the preservation of foods and the production of vegetable oils, malt sugar, starch, etc; and, lastly, the processing and utilization of tea. Where possible the Chinese experience is compared with equivalent systems in the West and elsewhere. The book ends with reflections on how nature, technology and human intervention have shaped the discovery and innovation of processed foods in traditional China.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2001

نویسنده

H.T. Huang

ناشر

Cambridge University Press

شابک

9780521652704
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Science and Civilisation in China, Volume 6

Science and Civilisation in China, Volume 6

H.T. Huang
20
هزار تومان
Ancient China

Ancient China

Constance A...
20
هزار تومان
Contemporary Chinese Fiction Writers

Contemporary Chinese Fiction Writers

Laifong Leung
20
هزار تومان
Confucian personalities.

Confucian personalities.

Arthur F Wr...
20
هزار تومان
The Rise and Fall of an Officer Corps

The Rise and Fall of an Officer Corps

Eric B. Set...
20
هزار تومان
Notes from China

Notes from China

Barbara W. ...
20
هزار تومان
The Essence Of War

The Essence Of War

Ralph D. Sa...
20
هزار تومان
Chiang Yee

Chiang Yee

Arthur C. D...
20
هزار تومان
Ancient Chinese Armies 1500–200 BC

Ancient Chinese Armies 1500–200 BC

Angus McBride
20
هزار تومان
9781921520181

9781921520181

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Chinese Cinderella and the Secret Dragon Society

Chinese Cinderella and the Secret Dragon Society

Adeline Yen...
20
هزار تومان
Peril in the Palace

Peril in the Palace

Paul McCusker
20
هزار تومان
A Galaxy of Immortal Women

A Galaxy of Immortal Women

Brian Griffith
20
هزار تومان
Sweet and Sour

Sweet and Sour

Yao-Wen Li
20
هزار تومان
Ice and Fire

Ice and Fire

David Wingrove
20
هزار تومان
Life and Death Are Wearing Me Out

Life and Death Are Wearing Me Out

Howard Gold...
20
هزار تومان
The Flying Chinese Wonders

The Flying Chinese Wonders

Macky Pamin...
20
هزار تومان
Dark Wing

Dark Wing

Richard Herman
20
هزار تومان
Yellow River Odyssey

Yellow River Odyssey

Bill Porter
20
هزار تومان
Strategic Communication for Startups and Entrepreneurs in China

Strategic Communication for Startups and Entrepreneurs in China

Zifei Fay Chen
20
هزار تومان
On Feeding the Masses

On Feeding the Masses

John Yasuda
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن