ورود به حساب کاربری

خرید کتاب The Dictionary of Flavors

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
The Dictionary of Flavors

The Dictionary of Flavors

The Dictionary of Flavors
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (0)

And General Guide for Those Training in the Art and Science of Flavor Chemistry

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
The Dictionary of Flavors
And General Guide for Those Training in the Art and Science of Flavor Chemistry
The "Dictionary of Flavors" defines flavors used in foods, beverages (alcoholic and non-alcoholic), tobacco, and pet and animal foods.
Comparative flavor chemistry is a very useful tool in evaluating and describing homologous groups of similar chemical structures. Thus, the author has collected the GRAS (Generally Recognized As Safe) ingredients into chemically similar collections, where these structural relationships would dictate flavor attribute similarities. In this way, predictable aroma types can be more easily memorized.
In addition to the descriptions of flavor chemicals and natural products, there is also included perspectives from the fields of regulatory, sensory, chemistry, biology, pharmacology, bacteriology, psychology, economics and marketing.
In a field, where much of the knowledge is gained by experience, or handed down from mentor to apprentice, often times ideologies and concepts are very personal and empirical. Thus in regard to applications and characteristics, many comments reflect those of the author. At the same time, the reader is urged to reflect his or her own personality and input into interpretation and development of flavor applications.
This "Dictionary" will be useful to food scientist, flavor chemists, food and beverage production personnel, management and marketing personnel, and all those concerned with the flavor of foods and beverages.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2005

نویسنده

Dolf A. De Rovira

ناشر

Wiley-Blackwell

شابک

9780917678479
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Synthesis and application of organoboron compounds

Synthesis and application of organoboron compounds

Elena Ferna...
20
هزار تومان
Electric arc furnace with flat bath : achievements and prospects

Electric arc furnace with flat bath : achievements and prospects

Yuri N Toul...
20
هزار تومان
The Dictionary of Flavors

The Dictionary of Flavors

Dolf A. De ...
20
هزار تومان
Dynamic Modelling, Bifurcation and Chaotic Behaviour of Gas-Solid Catalytic Reactors

Dynamic Modelling, Bifurcation and Chaotic Behaviour of Gas-Solid Catalytic Reactors

S.S.E.H. El...
20
هزار تومان
Eisengruppe : Elemente der achten Nebengruppe : Eine Reise durch das Periodensystem.

Eisengruppe : Elemente der achten Nebengruppe : Eine Reise durch das Periodensystem.

Hermann Sicius
20
هزار تومان
Dynamics of Adsorptive Systems for Heat Transformation

Dynamics of Adsorptive Systems for Heat Transformation

Yuri Aristov
20
هزار تومان
Miniature fluidic devices for rapid biological detection

Miniature fluidic devices for rapid biological detection

Sang-Hyun O...
20
هزار تومان
Towards bio-based flame retardant polymers

Towards bio-based flame retardant polymers

Rodolphe So...
20
هزار تومان
Rohrleitungen 2

Rohrleitungen 2

Ulf Helbig
20
هزار تومان
Grundlagen der Anlagenplanung : Einstieg in den Anlagenbau mit zahlreichen Praxisbeispielen

Grundlagen der Anlagenplanung : Einstieg in den Anlagenbau mit zahlreichen Praxisbeispielen

Klaus Grego...
20
هزار تومان
Design, Simulation and Optimization of Adsorptive and Chromatographic Separations

Design, Simulation and Optimization of Adsorptive and Chromatographic Separations

Y.A. Liu
20
هزار تومان
Ice Templating and Freeze-Drying for Porous Materials and Their Applications

Ice Templating and Freeze-Drying for Porous Materials and Their Applications

Haifei Zhang
20
هزار تومان
Finite Element Modeling of Elastohydrodynamic Lubrication Problems

Finite Element Modeling of Elastohydrodynamic Lubrication Problems

Wassim Habchi
20
هزار تومان
Elektrochemische Verfahrenstechnik

Elektrochemische Verfahrenstechnik

Volkmar M. ...
20
هزار تومان
Engineering with fibre-polymer laminates

Engineering with fibre-polymer laminates

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Dictionary Of Ceramics

Dictionary Of Ceramics

Arthur E. Dodd
20
هزار تومان
Glycerol : a versatile renewable feedstock for the chemical industry

Glycerol : a versatile renewable feedstock for the chemical industry

Claudio J ...
20
هزار تومان
Towards bio-based flame retardant polymers

Towards bio-based flame retardant polymers

Rodolphe So...
20
هزار تومان
Research and Development Management in the Chemical and Pharmaceutical

Research and Development Management in the Chemical and Pharmaceutical

Peter Bamfield
20
هزار تومان
Nanotechnology-based industrial applications of ionic liquids

Nanotechnology-based industrial applications of ionic liquids

Inamuddin; ...
20
هزار تومان
Dynamic Flowsheet Simulation of Solids Processes

Dynamic Flowsheet Simulation of Solids Processes

Stefan Hein...
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن