ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Chilled foods, 3rd Edition

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Chilled foods, 3rd Edition

Chilled foods, 3rd Edition

Chilled foods, 3rd Edition
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (0)

A comprehensive guide

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Chilled foods, 3rd Edition
A comprehensive guide
The key requirements for chilled food products are good quality and microbiological safety at the point of consumption. The first edition of "Chilled foods" quickly established itself as the standard work on these issues. This major new edition strengthens that reputation, with extensively revised and expanded coverage (including more than ten new chapters) and significant participation from those in the chilled food industry to increase the publication's relevance to practitioners.

The introduction discusses key trends and influences in the chilled foods market. Part one explores the critical importance of raw material selection and packaging materials in final product quality, with expanded coverage of particular ingredients such as fish, cheese and poultry and a new contribution on chilled food packaging materials and technologies. Part two focuses on technologies and processes in the supply chain, with entirely new chapters on refrigeration, storage and transport and non-microbial hazards such as allergens, among others. Alongside are updated chapters on the important topics of hygienic design, cleaning and disinfection and temperature monitoring and measurement. Part three covers microbiological hazards, with new chapters on predictive microbiology and conventional and rapid analytical microbiology. The final part contains three new chapters devoted to essential issues in safety and quality management, such as shelf-life, quality and consumer acceptability. A wholly updated chapter on legislation and criteria completes the volume.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2008

نویسنده

Martyn Brown

ناشر

Woodhead Publishing

شابک

978-1-84569-243-8
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Chilled foods, 3rd Edition

Chilled foods, 3rd Edition

Martyn Brown
20
هزار تومان
Applications of Fluidization to Food Processing

Applications of Fluidization to Food Processing

P.G. Smith
20
هزار تومان
The Essential Guide to Flash CS4

The Essential Guide to Flash CS4

Jonathan Keats
20
هزار تومان
Cocoa in a Nutshell

Cocoa in a Nutshell

James Dunca...
20
هزار تومان
CRC Handbook of Phase Equilibria and Thermodynamic Data of Aqueous Polymer Solutions

CRC Handbook of Phase Equilibria and Thermodynamic Data of Aqueous Polymer Solutions

Christian W...
20
هزار تومان
Handbook of semiconductor technology

Handbook of semiconductor technology

Kenneth A J...
20
هزار تومان
Metals Handbook Volume 1

Metals Handbook Volume 1

ASM Interna...
20
هزار تومان
Copper and Copper Alloys

Copper and Copper Alloys

J.R. Davis
20
هزار تومان
A Guide to Mammography and Other Breast Imaging Procedures

A Guide to Mammography and Other Breast Imaging Procedures

National Re...
20
هزار تومان
Innovative computational intelligence: a rough guide to 134 clever algorithms

Innovative computational intelligence: a rough guide to 134 clever algorithms

Bo Xing; We...
20
هزار تومان
Polymeric Nanostructures and Their Applications

Polymeric Nanostructures and Their Applications

American Sc...
20
هزار تومان
Composants électroniques

Composants électroniques

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Cyber warfare : tachniques, tactics and tools for security practitioners

Cyber warfare : tachniques, tactics and tools for security practitioners

Jason Andre...
20
هزار تومان
Handbook of hydroxyacetophenones

Handbook of hydroxyacetophenones

Robert Martin
20
هزار تومان
Handbook of Hydroxyacetophenones

Handbook of Hydroxyacetophenones

R. Martin
20
هزار تومان
Industrial Solvents Handbook

Industrial Solvents Handbook

Ernest W. F...
20
هزار تومان
Sittig's Handbook Of Toxic And Hazardous Chemicals And Carcinogens

Sittig's Handbook Of Toxic And Hazardous Chemicals And Carcinogens

Richard P. ...
20
هزار تومان
The Facts on File Dictionary of Environmental Science

The Facts on File Dictionary of Environmental Science

Bruce C. Wyman
20
هزار تومان
Process Modeling in Composites Manufacturing

Process Modeling in Composites Manufacturing

Suresh G. A...
20
هزار تومان
Handbook of Hydrocolloids

Handbook of Hydrocolloids

Glyn O. Phi...
20
هزار تومان
The Compiler Design Handbook

The Compiler Design Handbook

Priti Shankar
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن