ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Nanotechnology and Functional Foods

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Nanotechnology and Functional Foods

Nanotechnology and Functional Foods

Nanotechnology and Functional Foods
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (2)

Effective Delivery of Bioactive Ingredients

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Nanotechnology and Functional Foods
Effective Delivery of Bioactive Ingredients
"This book explores the most up to date nano- and micro-delivery systems for food ingredients, including nanoemulsions, stabilized nanoemulsions, solid lipid nanoparticles, and polymeric nanoparticles. Chapters explore the different types of delivery systems, their properties and interactions with other food components, targeting mechanisms, and safety to the human body. Industrial and societal implications of use of nano- and micro-delivery systems for bioactive ingredients in functional foods are also covered. Continuing innovation in nano and micro-delivery systems for bioactives will underpin expanded consumer choice in functional foods and growth strategies for food companies in the 21st century. This book aims to provide the reader with the most up-to-date knowledge of modern delivery systems, options available, and the basic science critical to success in the marketplace.Topics to be covered include: Introduction. Importance of novel delivery systems for improved stability, controlled release, and targeting of bioactive components. Overview of different delivery systems to be used in functional foods. Bioactive food ingredients. Definition, health benefits, classification of bioactives. Challenges associated with free-form delivery of bioactives (i.e. bioavailability, stability, etc) Delivery system characteristics. Properties: Entrapment efficiency, size, release kinetics, charge, stability, bioavailability. Analysis methods: TEM, SEM, AFM, DLS, HPLC, bioavailability methods (cell and animal models). Delivery system interaction with other food components. Targeting strategies. Delivery system interaction with biological systems and safety. Delivery methods with case studies. Emulsions and double layer-emulsions with applications. Polymeric nanoparticles with applications. Coacervates (with example fish oil). Solid lipid nanoparticles with applications. Liposomes. Delivery from packaging.Probiotics delivery systems. Dendrimers as nanocarrier for antibacterial peptide. Multifunctional food grade nanofibers. Industrial and societal implications. Safety of nanomaterials (high bioavailability, material selection, societal implications). Alteration of final product properties (sensorial properties, texture, color). Regulation for food nanotech. Product development and intellectual property. Future trends. Vision for nano and colloidal systems for delivery of bioactives. "--
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2015

نویسنده

Rickey Yada

نویسنده

Rickey Yada

ناشر

Wiley-Blackwell

ناشر

Wiley-Blackwell

شابک

9781118462201
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن