ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Non-Equilibrium States and Glass Transitions in Foods

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
برای خرید و دانلود فایل باید وارد شوید
ثبت نام / ورود بستن
Non-Equilibrium States and Glass Transitions in Foods

Non-Equilibrium States and Glass Transitions in Foods

Non-Equilibrium States and Glass Transitions in Foods
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (0)

Processing Effects and Product-Specific Implications

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Non-Equilibrium States and Glass Transitions in Foods
Processing Effects and Product-Specific Implications
Non-equilibrium States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product Specific Implications presents the tactics needed to understand and control non-equilibrium states and glass transitions in food, an essential element in maintaining the shelf-life and quality of foods.

After brief introductory chapters introduce the science behind non-equilibrium states and glass transitions in foods, the book details how glass transition temperature is affected by composition and the ways it influences processability and physico-chemical changes during the storage of foods, also exploring how these effects can be controlled.

The second section looks at individual foods, highlighting the implications of non-equilibrium states and glass transitions within these foods. Maintaining and improving the quality of food is of upmost importance to food companies who have to ensure that the shelf life of their products is as long as possible.

A large amount of research has been performed into glass transitions in food over the last few years, however there has not been a comprehensive review. This book fills that gap.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2016

نویسنده

Yrjo H Roos

ناشر

Woodhead Publishing

شابک

9780081003091
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Science and technology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products

Science and technology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products

G. Talbot
20
هزار تومان
Dairy-derived ingredients

Dairy-derived ingredients

Milena Corr...
20
هزار تومان
Innovations in food labelling

Innovations in food labelling

Janice Albert
20
هزار تومان
Dietary Supplements

Dietary Supplements

Katja Berginc
20
هزار تومان
Dietary supplements : safety, efficacy, and quality

Dietary supplements : safety, efficacy, and quality

K Berginc; ...
20
هزار تومان
Metabolomics as a Tool in Nutrition Research

Metabolomics as a Tool in Nutrition Research

L. Brennan
20
هزار تومان
Foods, Nutrients and Food Ingredients with Authorised Eu Health Claims

Foods, Nutrients and Food Ingredients with Authorised Eu Health Claims

Michele Sadler
20
هزار تومان
Managing and preventing obesity : behavioural factors and dietary interventions

Managing and preventing obesity : behavioural factors and dietary interventions

J L Baker
20
هزار تومان
Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies

Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies

Suresh D
20
هزار تومان
Novel Food Ingredients for Weight Control

Novel Food Ingredients for Weight Control

C.J.K. Henry
20
هزار تومان
Modifying Lipids for Use in Food

Modifying Lipids for Use in Food

Frank D. Gu...
20
هزار تومان
Handbook of Herbs and Spices, Volume 3

Handbook of Herbs and Spices, Volume 3

K.V. Peter
20
هزار تومان
Lipid analysis

Lipid analysis

Xianlin Han
20
هزار تومان
Consumer-Led Food Product Development

Consumer-Led Food Product Development

Hal MacFie
20
هزار تومان
New Technologies in Aquaculture

New Technologies in Aquaculture

Geoff Allan
20
هزار تومان
Handbook of hydrocolloids

Handbook of hydrocolloids

Peter A. Wi...
20
هزار تومان
Sensory analysis for food and beverage quality control

Sensory analysis for food and beverage quality control

David Kilcast
20
هزار تومان
Case Studies in Novel Food Processing Technologies

Case Studies in Novel Food Processing Technologies

Florence Fe...
20
هزار تومان
Cereal grains

Cereal grains

F. Bekes
20
هزار تومان
Managing Wine Quality, Volume 2

Managing Wine Quality, Volume 2

Andrew G. R...
20
هزار تومان
Robotics and automation in the food industry

Robotics and automation in the food industry

Darwin G. C...
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن