ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Quality Attributes of Muscle Foods

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Quality Attributes of Muscle Foods

Quality Attributes of Muscle Foods

Quality Attributes of Muscle Foods
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (0)

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Quality Attributes of Muscle Foods
از خودتان درباره کتاب توضیح کوتاهی بنویسید
A major challenge for the meat and seafood industries continues to be that of pro- ducing high-quality, wholesome products. Consumers' demand for reduced-fat, low-fat, and fat-free meats (red meat, poultry, and seafood) with acceptable flavor, texture, and other sensory characteristics or those similar to typical, traditional high-fat meats has im- parted further urgency to rising to this challenge. Consequently, meat scientists strive to develop different antemortem strategies as well as to improve on existing postmortem processing technologies in order to meet this consumer demand. While the microbiological quality of meat, meat products, and seafoods is important from a food safety standpoint, it is the physicochemical attributes and the interactions of the various chemical components of muscle and ingredients which directly influence the product palatability and consumer acceptability. Virtually every step in production and processing, including animal dietary regime, antemortem stress conditions, postmortem handling, product formulation, temperature of processing, packaging, and storage, affects the quality attributes of muscle foods.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2012

نویسنده

Fereidoon Shahidi

ناشر

Springer

شابک

9781461371441
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

9780792365143

9780792365143

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Cyprus And Its People

Cyprus And Its People

Vangelis Ca...
20
هزار تومان
Unifying Themes In Complex Systems, Volume 1

Unifying Themes In Complex Systems, Volume 1

Yaneer Bar-Yam
20
هزار تومان
Making and Unmaking Public Health in Africa

Making and Unmaking Public Health in Africa

Rebecca Mar...
20
هزار تومان
Mirror Symmetry. Vol. 5, Proceedings of the Birs Workshop, Calabi-Yau Varieties and Mirror Symmetry, December 6-11, 2003

Mirror Symmetry. Vol. 5, Proceedings of the Birs Workshop, Calabi-Yau Varieties and Mirror Symmetry, December 6-11, 2003

James D. Lewis
20
هزار تومان
Nanotechnology in Construction

Nanotechnology in Construction

J.J. Hughes
20
هزار تومان
Aboriginal Self Determination in Australia

Aboriginal Self Determination in Australia

Christine F...
20
هزار تومان
The Literary Lacan

The Literary Lacan

Santanu Biswas
20
هزار تومان
Environmental Epidemiology

Environmental Epidemiology

Frederick C...
20
هزار تومان
Sediments

Sediments

Renato Baudo
20
هزار تومان
9780873713399

9780873713399

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Nondestructive Biomarkers in Vertebrates

Nondestructive Biomarkers in Vertebrates

Cristina Fossi
20
هزار تومان
Managing Hazardous Air Pollutants

Managing Hazardous Air Pollutants

Winston Chow
20
هزار تومان
Large Cardinals, Determinacy and Other Topics

Large Cardinals, Determinacy and Other Topics

John R Steel
20
هزار تومان
A First Course in Computational Algebraic Geometry

A First Course in Computational Algebraic Geometry

Gerhard Pfi...
20
هزار تومان
Textiles, Identity and Innovation

Textiles, Identity and Innovation

Gianni Mont...
20
هزار تومان
Institutionalizing Restorative Justice

Institutionalizing Restorative Justice

Luc Robert
20
هزار تومان
Modernism and the Spirit of the City

Modernism and the Spirit of the City

Iain Boyd W...
20
هزار تومان
Community Penalties

Community Penalties

Sue Rex
20
هزار تومان
Arctic and Environmental Change

Arctic and Environmental Change

J A Dowdeswell
20
هزار تومان
Beyond 2000 in Computational Geotechnics [With CDROM]

Beyond 2000 in Computational Geotechnics [With CDROM]

Ronald B.J....
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن