The Art and Science of Low Carbohydrate Living

رژیم‌های غذایی محدود به کربوهیدرات به طور معمول انجام می‌شوند اما به ندرت آموزش داده می‌شوند. در نتیجه، پزشکان، متخصصین تغذیه، متخصصان تغذیه و پرستاران ممکن است نظرات قوی در مورد رژیم کم کربوهیدرات داشته باشند، اما در بسیاری از موارد، اگر نگوییم بیشتر موارد، این دیدگاه‌ها ریشه در علم ندارند. حالا، چه شما یک متخصص مراقبت بهداشتی کنجکاو باشید و چه تنها یک متخصص خبره در زمینه اطلاعات رژیم غذایی باشید، دو نویسنده پرفروش نیویورک‌تایمز، منبع قطعی برای زندگی با کربوهیدرات پایین را برای شما فراهم می‌کنند. پزشکان ولک و فی نی بیش از ۵۰ سال تجربه بالینی را با استفاده از رژیم کم کربوهیدرات به اشتراک می‌گذارند، و با هم بیش از ۲۰۰ مقاله و فصل تحقیقاتی در این زمینه منتشر کرده‌اند. به خصوص در دهه گذشته، چیزهای زیادی در مورد خطرات مرتبط با مقاومت به انسولین (‏شامل اما نه محدود به سندرم متابولیک، فشار خون بالا، و دیابت نوع ۲)‏یاد گرفته شده‌است، و اینکه چگونه این وضعیت به مراتب بهتر از دارو توسط محدودیت کربوهیدرات کنترل می‌شود. در این کتاب یاد می‌گیرید که چرا: محدودیت کربوهیدرات "گلوله نقره‌ای" معروف برای مدیریت مقاومت انسولین، سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ است. محدود کردن کربوهیدرات، گلوکز و لیپیدهای خون را بهبود می‌بخشد در حالی که التهاب را کاهش می‌دهد که همه آن‌ها بدون دارو هستند. وقتی که صرف adapted با چربی are، چربی saturated از آن هیولا نیست. قندهای رژیمی و نشاسته‌های تصفیه شده‌برای تغذیه مغز و یا ورزش سوخت مورد نیاز نیستند. موفقیت بلند مدت خیلی بیشتر از این است که به سادگی موانع را از بین ببرید. مدیریت الکتریکی و معدنی کلید اجتناب از عوارض جانبی و تضمین موفقیت هستند. معامله کردن از قندها و نشاسته‌ها به ذرتی از غذاهای غنی از مواد مغذی، رضایت‌بخش و سالم، قدرت بخش است. مطالعه رژیم غذایی شکارچیان، سرنخ‌هایی را برای بهترین تدوین رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات فراهم می‌کند. این کتاب خوبی برای افراد با ذهن سالم است. این یک کتاب عالی برای متخصصان مراقبت‌های بهداشتی است. مهم‌تر از همه، این یک هدیه کامل برای افراد سالم اندیش است که با پزشکان، متخصصین تغذیه و متخصصان تغذیه خود به اشتراک بگذارند.

---