The Hundred-Year Lie

" یک زنگ بیدار شدن ترسناک. .. اگر سازمان غذای سریع برخی تغییرات جدی در سبک زندگی را در نظر بگیرید، زندگی صدساله الهام‌بخش شما خواهد بود که ده قدم جلوتر بروید. - کتاب صد ساله: چگونه غذا و دارو سلامت شما را از بین می‌برند، نمایانگر این مطلب است که چگونه مواد شیمیایی در محصولات روزمره سلامت ما را از بین می‌برند. در طول یک صد سال گذشته، ما خوکچه هندی در یک آزمایش شیمی گسترده بوده‌ایم که از بدن، سلامتی و حسن‌نیت ما برای آزمایش این گزاره استفاده می‌کند که علم مدرن می‌تواند طبیعت را بهبود بخشد. راندال فیتزجرالد، روزنامه‌نگار تحقیقی، در زندگی صد ساله خود، ده‌ها افسانه را که توسط صنایع غذایی شیمیایی، دارویی و فرآوری شده تداوم می‌یابند، بررسی می‌کند. ببینید چرا شما هرگز مورد تایید FDA قرار نمی‌گیرید و چرا انسان‌ها در حال تبدیل شدن به یکی از آلوده‌ترین گونه‌های روی کره زمین هستند: یک آمریکایی متوسط در حال حاضر بار ۷۰۰ یا بیشتر مواد شیمیایی مصنوعی، از جمله تفلون، پلاستیک و ده‌ها آفت‌کش را حمل می‌کند. رایحه‌های ماسک مورد استفاده در پاک‌کننده‌ها و فرسنگ‌های هوا با امکانات فعلی تصفیه آب ما فیلتر نمی‌شوند و به آب آشامیدنی ما ختم می‌شوند. آسپارتام شیرین‌کننده مصنوعی، یک جز تشکیل‌دهنده ۱۲۰۰ محصول غذایی از نوشیدنی‌های رژیمی گرفته تا آدامس، با هشتاد و هشت علامت سمی مرتبط است. فیتزجرالد نه تنها مشکلاتی که ما از حمله شیمیایی بی‌سابقه با آن مواجه هستیم را روشن می‌کند، بلکه پیشنهاداتی برای آنچه که ما می‌توانیم انجام دهیم تا جزر و مد را تغییر دهیم ارائه می‌دهد.

---