The Jungle Effect

پیتزا، پاستا، همبرگر، سوشی، تاکوس و سیب‌زمینی سرخ‌کرده. .. .. چه اجداد ما در مادرید، مالزی یا مکزیک متولد شده باشند، شانس انتخاب غذای روزانه ما از سراسر جهان وجود دارد. متاسفانه، ما برخی از بدترین جنبه‌های منوهای اجدادی متنوع خود را برای تبدیل غذاهای سالم به غذاهای ناسالم غیر سالم در نظر گرفته‌ایم. کجای کار اشتباه کردیم؟ چرا مهاجران غیر غربی نسبت به آمریکایی‌های سفید پوست بیشتر مستعد ابتلا به دیابت و دیگر بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی هستند؟ چگونه ممکن است که جمعیت‌های بومی نسبتا فقیر در مکزیک و آفریقا چنین سطح پایینی از بیماری‌های مزمنی داشته باشند که ایالات‌متحده را به ستوه می‌آورند؟ راز نرخ بسیار پایین افسردگی بالینی در ایسلند، کشوری که در آن آب و هوای غم انگیز یک هنجار است چیست؟ اثر جنگل پاسخ‌های تغییر زندگی به این سوالات مهم و بسیاری موارد دیگر را دارد. دکتر دافنه میلر تلاش جهانی برای پیدا کردن رژیمی که هم خوش‌مزه و هم سالم باشد را آغاز کرد. این کتاب به سبکی نوشته شده که یادآور مایکل پولان و باربارا کینگلیجز است. این کتاب پر از داستان‌های الهام‌بخش از بیماران دکتر میلری، ماجراهای سفر عجیب، مصاحبه با کارشناسان غذای مشهور جهانی، دستور العمل‌های بومی خوش‌مزه (‏و در عین حال معتبر)‏و اسرار رژیم غذایی ارزشمند است که برای تمام عمر با شما خواهند ماند. این که آیا رژیم غذایی کرتان قلب سالم با تکیه‌بر روغن زیتون و سبزیجات تازه است یا نه؛ رژیم غذایی ضد افسردگی ایسلند و سطوح بسیار بالای امگا ۳ رژیم غذایی اوکیناوا و تاکید آن بر سبزیجات و ماهی را به چالش می‌کشد. یا رژیم غذایی دیگری که در اینجا مورد بررسی قرار می‌گیرد، هر کسی که این کتاب را بخواند، اسرار یک زندگی طولانی‌تر و سالم‌تر و دستور العمل‌های لازم برای عملی کردن آن اسرار را از دست خواهد داد.

---