ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Food & Beverage Service

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
برای خرید و دانلود فایل باید وارد شوید
ثبت نام / ورود بستن
Food & Beverage Service

Food & Beverage Service

Food & Beverage Service
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 4 (2)

A Training Manual

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Food & Beverage Service
A Training Manual
Key Features New introduction with added training tips. Divided into 42 Learning Hours with slides and review quizzes. Ready-to-use guide for self-learning and training. Step-by-step demonstrations for improving service skills. Updated section on ?Service Attitudes?. Details of alcoholic beverages and bar service. Illustrated with pictures, diagrams and flow-charts. About the Book: Food and Beverage Services: A Training Manual: 3rd Edition The revised and updated edition of this well known trainingmanual aims at guiding and training food service professionals inthe fast growing hospitality industry. It seeks to empower theinstructors as well as learners to meet the current changes and newchallenges in the food service sector. Content "Part 1 The Restaurant 1 Introduction to a Restaurant 2 Organisation of a Restaurant 3 Associated Departments of Hotel Food Service 4 Types of Restaurants and Bars 5 Restaurant Service Equipment Part 2 Food Service 6 Types of Service 7 The Menu 8 Restaurant Procedures 9 Cheeses and their Service 10 Tobacco 11 Room Service 12 Banquets and Outdoor Catering 13 Hygiene and Sanitation in Food and Beverage Operations Part 3 Food Service 14 Wines 15 Spirits 16 Brandy 17 Whisky 18 Rum 19 Vodka 20 Gin 21 Tequila 22 Beer 23 Non-Alcoholic Beverages and Service 24 Alcoholic Beverages Service 25 Bar Service Part 4 Food Production 26 Kitchen Organisation 27 Stocks 28 Sauces 29 Soups and Garnishes 30 Methods of Cooking 31 Nutrition Part 5 Service Skills and Competencies 32 Basic Skills for Supervisors 33 Suggestive Selling Demonstration 1 Holding Service Spoon and Fork Demonstration 2 Carrying a Tray Demonstration 3 Laying a Table Cloth Demonstration 4 Changing a Tablecloth during Service Demonstration 5 Clearing Soiled Plates from a Table Demonstration 6 Opening a Wine Bottle Demonstration 7 Opening a Champagne Bottle Demonstration 8 Cleaning a Glass Part 6 Service Attitudes 34 Understanding Guest Service Appendices Appendix 1 ?What to Observe? d
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2013

نویسنده

Sudhir Andrews

نویسنده

Sudhir Andrews

ناشر

Tata McGraw Hill

ناشر

Tata McGraw Hill

شابک

9781259004964
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن