ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Himalayan Fermented Foods

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
برای خرید و دانلود فایل باید وارد شوید
ثبت نام / ورود بستن
Himalayan Fermented Foods

Himalayan Fermented Foods

Himalayan Fermented Foods
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 3 (1)

Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Himalayan Fermented Foods
Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values
The magnificent Himalayan Mountains, the highest in the world and home to the famed Mount Everest and K2, are also imbued with a rich diversity of ethnic fermented foods. Dr. Jyoti Prakash Tamang, one of the leading authorities on food microbiology, has studied Himalayan fermented foods and beverages for the last twenty-two years. His comprehensive volume, Himalayan Fermented Foods: Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values catalogs the great variety of common as well as lesser-known fermented foods and beverages in the Himalayan region.







This volume begins with an introduction to the Himalayas and the Himalayan food culture. Using a consistent format throughout the book, Dr. Tamang discusses fermented vegetables, legumes, milk, cereals, fish and meat products, and alcoholic beverages. Each chapter explores indigenous knowledge of preparation, culinary practices, and microorganisms for each product. Additional information on microbiology and nutritive value supplements each section, and discussions on ethnic food history and values as well as future prospects for these foods complete the coverage.







Dr. Tamang demonstrates that fermentation remains an effective, inexpensive method for extending the shelf life of foods and increasing their nutritional content through probiotic function, and therefore remains a valuable practice for developing countries and rural communities with limited facilities.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2009

نویسنده

Jyoti Prakash Tamang

ناشر

CRC Press

شابک

9781420093247
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Postcards from Stanland

Postcards from Stanland

David H. Mould
20
هزار تومان
Asia through Art and Anthropology

Asia through Art and Anthropology

Olivier Kri...
20
هزار تومان
Images of the Modern Woman in Asia

Images of the Modern Woman in Asia

Shoma Munshi
20
هزار تومان
Anglo-Indians and Minority Politics in South Asia

Anglo-Indians and Minority Politics in South Asia

Uther Charl...
20
هزار تومان
In Search of Moral Authority

In Search of Moral Authority

Van Nguyen-...
20
هزار تومان
Asian Islam in the 21st century

Asian Islam in the 21st century

John L Espo...
20
هزار تومان
Contemporary Asian Kitchens and Dining Rooms

Contemporary Asian Kitchens and Dining Rooms

Luca Invern...
20
هزار تومان
Asian Bar and Restaurant Design

Asian Bar and Restaurant Design

Masano Kawana
20
هزار تومان
Tropical Asian Style

Tropical Asian Style

William Warren
20
هزار تومان
The Road to Samarcand

The Road to Samarcand

Patrick O&#...
20
هزار تومان
Indian Summer

Indian Summer

Alex von Tu...
20
هزار تومان
<div class=vernacular lang="ru">Сравнительная интеграция : практика и модели интеграции в зарубежной Европе и Тихоокеанской Азии = Comparative integration : experience and patterns of integration in the united Europe and Asia Pacific /</div> Sravnitelʹnai︠a︡ integrat︠s︡ii︠a︡ : praktika i modeli integrat︠s︡ii v zarubezhnoĭ Evrope i Tikhookeanskoĭ Azii = Comparative integration : experience and patterns of integration in the united Europe and Asia Pacific

<div class=vernacular lang="ru">Сравнительная интеграция : практика и модели интеграции в зарубежной Европе и Тихоокеанской Азии = Comparative integration : experience and patterns of integration in the united Europe and Asia Pacific /</div> Sravnitelʹnai︠a︡ integrat︠s︡ii︠a︡ : praktika i modeli integrat︠s︡ii v zarubezhnoĭ Evrope i Tikhookeanskoĭ Azii = Comparative integration : experience and patterns of integration in the united Europe and Asia Pacific

بدون نویسنده
20
هزار تومان
<div class=vernacular lang="ru">Морские растения стран Азиатско-Тихоокеанского региона, их использование и культивирование = Marine plants of the Asian Pacific Regions countries, their use and cultivation /</div> Morskie rastenii︠a︡ stran Aziatsko-Tikhookeanskogo regiona, ikh ispolʹzovanie i kulʹtivirovanie : Marine plants of the Asian Pacific Regions countries, their use and cultivation

<div class=vernacular lang="ru">Морские растения стран Азиатско-Тихоокеанского региона, их использование и культивирование = Marine plants of the Asian Pacific Regions countries, their use and cultivation /</div> Morskie rastenii︠a︡ stran Aziatsko-Tikhookeanskogo regiona, ikh ispolʹzovanie i kulʹtivirovanie : Marine plants of the Asian Pacific Regions countries, their use and cultivation

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Energy, Trade and Finance in Asia

Energy, Trade and Finance in Asia

Justin Dargin
20
هزار تومان
Technology of Empire

Technology of Empire

Daqing Yang
20
هزار تومان
Monstress, Vol. 1

Monstress, Vol. 1

Sana Takeda
20
هزار تومان
Can Asians Think?

Can Asians Think?

Kishore Mah...
20
هزار تومان
Asian industrial clusters, global competitiveness and new policy initiatives

Asian industrial clusters, global competitiveness and new policy initiatives

Bernard Ganne
20
هزار تومان
The Rise of China and India

The Rise of China and India

Prapat Thep...
20
هزار تومان
Health at a Glance

Health at a Glance

Organisatio...
20
هزار تومان
Central Asia 2050 : unleashing the region's potential

Central Asia 2050 : unleashing the region's potential

Rajat Nag; ...
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن