ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Novel Food Processing

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Novel Food Processing

Novel Food Processing

Novel Food Processing
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (0)

Effects On Rheological And Functional Properties (Electro Technologies For Food Processing Series)

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Novel Food Processing
Effects On Rheological And Functional Properties (Electro Technologies For Food Processing Series)
Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Providing a wealth of new knowledge, Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties covers structural and functional changes at the micro level, and their implications at the macro level, in food exposed to new and emerging technologies.

Contributions from an international panel with academic and professional credentials form the backbone of this work. They focus on the functional, rheological, and micro-structural changes that occur in foods when using emerging technologies such as high pressure processing, Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation. The book examines new and innovative applications and presents the impact of these research findings on the nutritional aspects of protein and carbohydrate containing foods. It also considers the synergic effects of protein-starch components. Each chapter provides an in-depth analysis of a novel technology and its effect on food structure and function.

New directions in food processing will continue to be influenced by diverse fields and used to respond to consumer concerns about food safety, quality, sensory attributes, and nutrition. Combining coverage of technological applications with the chemistry of food and biomaterials, this book illustrates in a very clear and concise fashion the structure-functionality relationship and how it is affected by newly developed and increasingly popular processing technologies.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2009

نویسنده

Hosahalli S. Ramaswamy

ناشر

CRC Press

شابک

9781420071191
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Spin Wave Confinement

Spin Wave Confinement

Sergej O. D...
20
هزار تومان
Murray Gell-mann

Murray Gell-mann

Harald Frit...
20
هزار تومان
Nutraceuticals

Nutraceuticals

Alexandru G...
20
هزار تومان
Nanometer-Scale Defect Detection Using Polarized Light

Nanometer-Scale Defect Detection Using Polarized Light

Abdelkhalak...
20
هزار تومان
Forensic Psychiatry

Forensic Psychiatry

Tom Mason
20
هزار تومان
Calcium in Human Health

Calcium in Human Health

Connie M. W...
20
هزار تومان
Corrosion of magnesium alloys

Corrosion of magnesium alloys

Guang-Ling ...
20
هزار تومان
Sustainable textiles

Sustainable textiles

R.S. Blackburn
20
هزار تومان
Sheet Metal Forming

Sheet Metal Forming

Edited by T...
20
هزار تومان
Natural filler and fibre composites : development and characterisation

Natural filler and fibre composites : development and characterisation

S Syngellakis
20
هزار تومان
Molecular Dynamics Simulations of Disordered Materials : From Network Glasses to Phase-Change Memory Alloys

Molecular Dynamics Simulations of Disordered Materials : From Network Glasses to Phase-Change Memory Alloys

Carlo Masso...
20
هزار تومان
Advances in MALDI and laser-induced soft ionization mass spectrometry

Advances in MALDI and laser-induced soft ionization mass spectrometry

Rainer Cramer
20
هزار تومان
Digital Art History

Digital Art History

Trish Cashen
20
هزار تومان
Physics, the Human Adventure

Physics, the Human Adventure

Stephen G. ...
20
هزار تومان
Driver Distraction

Driver Distraction

Michael A. ...
20
هزار تومان
ISO Science Legacy

ISO Science Legacy

Catherine J...
20
هزار تومان
Organizations and strategies in astronomy

Organizations and strategies in astronomy

André Heck
20
هزار تومان
Organizations and Strategies in Astronomy, Volume 6

Organizations and Strategies in Astronomy, Volume 6

André Heck
20
هزار تومان
Space Weather

Space Weather

Jean Lilensten
20
هزار تومان
Inequality, Poverty and Well-being

Inequality, Poverty and Well-being

Mark McGill...
20
هزار تومان
Lifelong Learning in the Digital Age

Lifelong Learning in the Digital Age

Mike Kendall
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن