ورود به حساب کاربری

خرید کتاب Food Flavor

اعمال کد تخفیف
مبلغ قابل پرداخت 20,000 تومان
لغو
این بخش در حال توسعه می باشد و به زودی در دسترس شما عزیزان قرار میگیرد
بستن
کاربر محترم لینک های دانلود حداکثر تا ۳ ساعت دیگر به شماره شما پیامک می شود
از صبر و شکیبایی شما ممنونیم
بستن
Food Flavor

Food Flavor

Food Flavor
افزودن به بوکمارک اشتراک گذاری 0 دیدگاه کاربران 5 (0)

Chemistry, Sensory Evaluation, and Biological Activity

مشارکت: عنوان و توضیح کوتاه هر کتاب را ترجمه کنید این ترجمه بعد از تایید با نام شما در سایت نمایش داده خواهد شد.
ترجمه این کتاب مشاهده همه کتاب های ترجمه نشده
Food Flavor
Chemistry, Sensory Evaluation, and Biological Activity
This book presents summaries of papers that were presented at the 2005 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem) Meeting in Honolulu, HI, December 15-20, 2005. The chapters are authored by leading international scientists in the area of flavor chemistry and analysis. The book is divided into five sections. The first section focuses on analytical methods for flavor analysis, including developments in multidimensional separations, new chromatography stationary phases, diverse sensors for rapidly detecting multiple compounds, and methods to quantitatively measure interactions between flavors and matrix components. In the second section, the focus is on identification and characterization of flavors in a diverse array of foods and beverages, including grapes, celery, tea, and mesquite pods. Mechanisms of flavor formation including thermal generation of aromas as well as characterization of genes and enzymes involved in flavor formation are emphasized in the third section. In the fourth section the focus is on relating chemical composition to sensory perception, particularly in complex mixtures. Finally, chapters in the last section focus on the biological activity of essential oils and flavors.
لغو
iran گزارش تخلف

گزارش تخلف

بستن

فرمت کتاب

ebook

زبان

english

تاریخ انتشار

2008

نویسنده

Kikue Kubota

نویسنده

Kikue Kubota

ناشر

American Chemical Society

ناشر

American Chemical Society

شابک

9780841274112
20,000 تومان
خرید کتاب مطالعه نمونه درخواست ترجمه کتاب

کتاب های مرتبط

Hydrolysis of Cellulose

Hydrolysis of Cellulose

Lubo Jurasek
20
هزار تومان
Silicon-Based Polymer Science

Silicon-Based Polymer Science

John M. Zei...
20
هزار تومان
9780841231511

9780841231511

بدون نویسنده
20
هزار تومان
An Atlas of Functions

An Atlas of Functions

Jerome Spanier
20
هزار تومان
Advances in Bioinspired and Biomedical Materials Volume 2

Advances in Bioinspired and Biomedical Materials Volume 2

Yoshihiro Itao
20
هزار تومان
Modern Container Coatings

Modern Container Coatings

Robert J. S...
20
هزار تومان
Patent policy

Patent policy

Willard Marcy
20
هزار تومان
Organometals and organometalloids

Organometals and organometalloids

Frederick E...
20
هزار تومان
Enzyme applications in fiber processing

Enzyme applications in fiber processing

Karl-Erik E...
20
هزار تومان
Flavor of dairy products

Flavor of dairy products

Keith R Cad...
20
هزار تومان
Organic thin films : structure and applications

Organic thin films : structure and applications

C W Frank;...
20
هزار تومان
Fall meeting : Abstracts and programme.

Fall meeting : Abstracts and programme.

بدون نویسنده
20
هزار تومان
Polymer biocatalysis and biomaterials

Polymer biocatalysis and biomaterials

H N Cheng;...
20
هزار تومان
Pesticide biotransformation in plants and microorganisms : similarities and divergences

Pesticide biotransformation in plants and microorganisms : similarities and divergences

J Christop...
20
هزار تومان
Rational drug design : novel methodology and practical applications

Rational drug design : novel methodology and practical applications

Abby L
20
هزار تومان
Immunochemical technology for environmental applications

Immunochemical technology for environmental applications

Diana S Aga...
20
هزار تومان
Archaeological chemistry VIII

Archaeological chemistry VIII

Ruth Ann Ar...
20
هزار تومان
Advances in Inorganic Chemistry, Volume 59

Advances in Inorganic Chemistry, Volume 59

Rudi van Eldik
20
هزار تومان
Food additives and packaging

Food additives and packaging

Vanee Komol...
20
هزار تومان
Glycosyl hydrolases for biomass conversion

Glycosyl hydrolases for biomass conversion

Michael E H...
20
هزار تومان
Functional properties of proteins and lipids

Functional properties of proteins and lipids

John R Whit...
20
هزار تومان
  • اطلاعات
  • دیدگاه کاربران
برای مطالعه توضیحات وارد حساب کاربری خود شوید

دیدگاه کاربران

دیدگاه خود را بنویسید
|
افزایش درآمد افزایش درآمد بهترین های کودک و نوجوان بهترین های کودک و نوجوان میخوای آموزش ببینی میخوای آموزش ببینی
قوانین و مقررات

بوکم با هدف خدمات محتوایی به پژوهشگران، اساتید و دانشجویان راه اندازی شده است. ما را در ارائه خدمات بهتر یاری داده و به گسترش بوکم کمک نمایید.

قوانین استفاده از بوکم:
1- کاربران موظف به استفاده ضحیح از محتوای رایگان و یا قابل خریداری سایت هستند و این استفاده باید در دایره ی قوانین حاکم در جمهوری اسلامی ایران باشد.
2- بوکم در دایره ی قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت دارد و از قوانین مالکیت فکری و کپی رایت طبق قواعد جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند. چنانچه در این مورد سهوا اشتباهی انجام شده لطفا اطلاع بدهید تا سریعا پیگیری شود.
3- به خاطر تغییراتی که در فروشگاه های مرجعی که بوکم از آنها کتاب تهیه میکند پیش می آید، ممکن است کتاب خریداری شده ی کاربر قابل تهیه کردن نباشد که در این صورت بوکم مبلغ پرداختی کاربر را به حساب او عودت داده و یا کیف پول او نزد بوکم را شارژ می نماید.
4- بیشتر از کتابهای درخواستی به صورت آنی در اختیار خریدار قرار میگیرد. مواردی که آنی قابل ارسال نیست حداکثر در سه ساعت در زمان کاری تهیه شده و به کاربر اطلاع داده شده و لینک دانلود برای او ارسال میشود.
5- کاربران موظف به حفظ محتوای خریداری شده توسط خودشان هستند و بوکم تعهد نگهداری یک ماه از کتاب خریداری شده توسط کاربر را دارد.
6- کاربرانی که در تامین محتوا و همکاری در فروش با بوکم همکاری دارند بایست طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران اقدام به فروش در پلتفرم بوکم نمایند و پاسخگوی مراجع ذی صلاح درباره محتوای فروشی خود در بستر بوکم را به عهده دارند.
7- فایل فروخته شده با ارائه دلیل منطقی(مثل کیفیت نامناسب کتاب برای خوانش) تا 24 ساعت از سوی کاربر قابل عودت می باشد.

پذیرفتن